Hoge cijfers voor keuken en restaurant bij onaangekondigde audit

Vanochtend meldde onaangekondigd een medewerker van Veiligvoedsel.nl zich in het restaurant. Veiligvoedsel.nl geeft de HACCP scholingen en doet de audits in De Gelderhorst. De hele dag heeft deze medewerker zich verdiept in de afspraken voor voedselveiligheid en hygiëne. Aan de hand van een checklist van 100 vragen is getoetst of onze keuken en restaurant het Keurmerk konden behouden. Als afdeling moet je hiervoor minimaal een 7,5 halen. En dát werd ruimschoots gehaald!
Aan het eind van de dag werden de cijfers bekend gemaakt.
Het Restaurant kreeg een 9,59
De keuken werd beloond met een 9,15

Complimenten aan alle medewerkers van de keuken en het restaurant. De Gelderhorst is trots op de resultaten. Het geeft aan dat jullie als team het werk zeer professioneel uitvoeren.

Share